levnadskonst.com

English version below

Idag blir det veganvarianten av spagetti och köttfärssås till middag i det här huset. Från trädgården kommer en rad olika ingredienser, som lök, vitlök, chili, oregano, timjan, örtsalt samt tomater & det var de sistnämnda jag ville belysa. Jag fryser in mina tomater hela i påsar. I år har jag fryst in dom indelade efter sort så till dagens middag tog jag fram en påse med italienska vintertomater som jag slängde ner i såsen & jag blir ju så där löjligt lycklig. För mej är det verkligen att sätta guldkant på vardagen. Egna tomater till middag & de tillsammans med de övriga ingredienserna kommer bli alldeles magiskt!

Today we will eat the Vegan version of pasta with mixed meat sauce for dinner. From the garden we will eat onion, garlic, chili, oregano, thyme, herbal salt and tomatoes and it is the tomatoes I want to have a little talk about. I freeze my tomatoes whole in bags. This year I have organized them after sort and for todays dinner I picked out a bag of Italian  Piennolo tomatoes that I tossed in to the sauce and that makes me ridiculously happy. Our own tomatoes for dinner and together with the rest of the ingrediens will make the dinner magical.